El Atol de Piña Tradicionalmente así es como lo preparamos en El Salvador,
muy delicioso!
Ingredientes
1 Piña
½ dulce de atado,(panela o piloncillo) este ingrediente puede ser sustituido con 1 libra de azúcar.
1/3 taza de maicena (en otros lugares es maicena, o fécula de maíz).
1 raja de canela.
8 Pimientas gorda al gusto, también es conocida como pimienta de jamaica.
4 clavos de olor.
2 1/2 Litros de agua.
Sugerencia:
Para disfrutar más del sabor de la piña, Agrega un POQUITO mas a la hora de licuarlo o coloque unos trozos enteros a la olla y antes de que se deshagan con la cocción apartelos y resérvelos para agregarlos al atol al momento de servir.
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